Ну... если готов лить высокооктановое топливо, тогда и 11 - не предел.
Просто тут надо прикинуть насколько вырастет термический КПД при таком повышении степени, и стоит ли оно того... КПД вырастет на так и сильно, а ездить на дорогом бензине будет накладно.... Для гонок можно и под метанол мотор заточить, а для повседневной езды СЖ выше 10 не рекомендую.
Из опыта разгона 1.8л могу сказать, что при степени 10,3 на 92 бензине чувствуется детонация, которая уже начинает мешать. Иногда заправлялся 95 и тогда детонация почти не была заметна. Сейчас снизил СЖ до 9,8 - мощность не сильно упала, зато мотор стал более эластичным, детонации нет, и калильного зажигания нет.