С воздушными жиклерами все правильно.
Про УН не понял. С него просто течет на ХХ? Или когда газуешь, он брызгает сильно распыленной струей? Если первый вариант, то этого быть не должно ни в коем случае. Второго варианта тоже по идее быть не должно - УН должен брызгать ровной сильной струей прямо в щель между дроссельной заслонкой и корпусом карбюратора.
ИМХО, не мучай пока что карб, разберись для начала с этим самым фаер-шоу - свечи, установка зажигания, регулировка клапанов.