Жиклер ЭМР 40 для УЗАМ-а будет маловато, по книге положено 60. Работать будет и с 40, но возможно подтупливание при работе педалью. С остальным проблем не вижу - раз ремкомплект есть, то и ставь все оттуда. Пружин в нем не так уж много, чтобы в них запутаться. Если просто действительно не знаешь, какая откуда, делай проще - снимаешь крышку УН и смотришь, какая там пружина, находишь такую в ремкомплекте и откладываешь в сторону, аналогично с пусковым устройством поступаешь. И останется у тебя перед глазами как раз нужная пружинка.