Медь быстрее забирает тепло, но дольше отдает, алюминий наоборот быстрее отдает тепло, но медленнее забирает. Идеальный радиатор - биметаллический, см. компьютерные кулеры - у них обычно сердечник медь, оребрение - алюминий. Монометаллический радиатор, в любом случае, лучше медный, но дороже.