А пробка расширительного бачка давление держит?
Если пробка герметична, и после её открытия через короткое время в системе охлаждения опять повышается давление, это похоже на прорыв газов из камеры сгорания. Или через неплотную прокладку или через трещину в ГБЦ. Когда появляются пузырьки на 60 гр , открой и закрой крышку, и опять её открой секунд через 30. Если определишь, что давление значительно повысилось, похоже на прорыв газов из камеры сгорания. определи на запах. не попахивает ли из бачка выхлопными газами.
Вообще то, конструкция и процесс термодинамики таков, что вскипание ОЖ на перегретых стенках гильз происходит значительно раньше чем общая масса ОЖ приблизится к температуре кипения. Чтобы избавится от этого эффекта и поднять температуру вскипания ОЖ в системе поддерживается повышенное давление