На полностью прогретом двигателе, в системе охлаждения давление заметно выше атмосферного, за счет этого температура ОЖ в блоке превышает 100 градусов. Как только ты отворачиваешь пробку - давление в системе падает до атмосферного, перегретая ОЖ мгновенно вскипает в блоке - из бачка бьет вверх натуральный гейзер. К тому же в момент вскипания ОЖ, вокруг гильзы и КС в голове образуется "паровая рубашка" - теплоотвод резко ухудшается, последствия известны.