Интересно где вы видели чтобы я написал но об 1мм?
Вы нигде не писали. Но Вы писали, что изначально выступали гильзы на 0,1...0,2 мм, а потом из них стали торчать поршни на 0,7...0,8 мм. Даже если предположить, что изначально поршни были вровень с краем гильз, то уже получаются те самые 0,7...0,8 мм просадки. А так как обычно поршни не доходят до края гильз как раз на величину выступания гильз над блоком, то складываем 0,7...0,8 мм и 0,1...0,2 мм, и получаем величину просадки 0,8...1,0 мм. Занавес.
Либо Вы что-то не так измеряете, либо что-то не так объясняете, либо просто что-то недоговариваете.