Вот для чего и нужны прозрачные патрубки, чтобы наблюдать за поведением ОЖ. Через них не увидишь, что творится возле гильз, но можно изготовить прозрачную крышку водяной рубашки и наблюдать, только коллектор может помешать.
Теперь вот непонятно. Двигатель расчитан для работы на воде, по крайней мере, об ней упоминается в книге о ремонте. Хоть какую воду не лей, это вызовет коррозию поверхностей гильз, что значительно ухудшит теплообмен. А если зимой ездить на воде с повышенным кальцием(накипью), сливать ее после поездки и заливать перед, то это просто смерть поршневой!