потому что меняются углы установки рычагов, а наклон стойки, чашки стойки и нижнего рычага образуют некий треугольник, линии оси нижнего рычага пересекая ось симметрии машины образует центр крена, относительно которого наклоняется перед, соответстенно если домик на рычаге идёт вниз, то центр крена понижается и расстояние до центра масс увеличивается, соответственно меняя плечо увеличиваем момент