Очень инертная система получается, если с помощью потока ОЖ пытаться рулить температурой. Заслонками надо управлять.
По Ниве помню, реакция на убавление потока краном очень тормознутая. Жарко, начинаешь кран убавлять, убавляешь чуть-чуть, все равно жарко, еще чуть-чуть убавляешь, при этом вроде бы даже ждешь какое-то время, но все равно опять жарко и опять убавляешь... в итоге оказывается холодно и начинаешь обратно прибавлять, благо из холодного положения легче в нужную температуру попасть.