Насколько я понял, старый термостат был от грузовых газовских машин, ГАЗ 53, Газель и прочие. Они взаимозаменяемые. Раз мотор не кипит, то нужно поездить на нем на малые расстояния 5-10 км понаблюдать. Не будет ли закипать. А то может действительно подобрать хороший термостат и спокойно кататься на машине. А можно попробовать пока и без термостата на мягкой водичке. (Тяжелую не предлагаю, она радиоктивна ) это конечно шутка. А то, что вода жесткая в колодцах и артезианских скважинах это проблема. В Тамбовской области жесткость воды доходит до 15 единиц, плюс оксид железа. Вот и идет ржавая вода из водопровода с известью. Даже чайник вскипятить нельзя ржавье одно.