Есть кофе для заваривания в чашке - очень мелкий помол. Так вот, как его не заваривай - хоть заливай почти кипятком(написано в инструкции), хоть вари его с нуля до поднятия пены - без разницы, вкус и аромат тот самый.
А вот подороже кофе с клапаном уже значительно отличается от метода заварки. Может, первый с химией?