У зумеров это называется "водородинг" - когда во впускной тракт подмешивается условно-чистый водород и тем самым продлевается горение с целью устроить "дожиг" всякой дряни. Правда, водорода там обычно в гомеопатических количествах, поэтому речь об очистке кошелька, а не мотора.
Ну и давно известно, что верный признак течи ОЖ в горшок - чистый поршень.
Вода не горит, ибо ей гореть некуда, она и так оксид. Может гореть водород, полученный при расщеплении воды, но продуктом горения, как ни странно, будет опять вода :)
Поэтому в случае с подбросом именно воды/ОЖ - чистит поршни перегретый пар. Он же забирает часть энергии, снижая детонационные проявления. Он же при этом неплохо расширяется и давит на поршень, "типа добавляя момента". С прысканием воды еще в Рейхе развлекались, но пришли к выводу, что не стоит оно того: 1. Приходится таскать дополнительный бак с водой (причем высокой очистки) 2. Очень морочно дозировать 3. Портится масло